近期，蜜雪冰城（02097.HK）行动往往。部分试点门店将装配现磨咖啡机，售卖现磨咖啡；部分旗舰店上新蛋糕家具，包括提拉米苏、巧克力慕斯蛋糕等；文书在郑州培植“蜜雪冰城雪王城市主题乐土”；旗下福鹿家（郑州）企业经管有限公司建树全资子公司“四川鲜啤福鹿家酒业有限公司”，贪图鸿沟涵盖酒成品坐褥、酒类贪图等......

　　事实上，古茗（01364.HK）、沪上大姨（02589.HK）、茶百谈（02555.HK）、霸王茶姬（CHA.O）等其他现制茶饮上市公司也都在拓展除了奶茶、果茶以外的业务。咖啡、零食、烘焙家具、左近雪柜贴、茶杯茶壶等等品类都有波及。

　　多位企业高管、行业东谈主士及分析师均暗意，历经多年高速推广，新茶饮行业的发展逻辑已从限制推广转向深耕易耨，单店坪效进步、寻找第二增长弧线成为行业共鸣。

　　咖啡业务成为“兵家必争之地”

　　在新茶饮品牌的多元化布局中，咖啡这一品类成为奶茶品牌的“兵家必争之地”。当今截至，除霸王茶姬外，其他五家茶饮上市公司均有咖啡业务，且大多搭配烘焙家具。从布局款式上看，蜜雪冰城和沪上大姨聘请推出子品牌，蜜雪冰城的走时咖领有孤苦的门店而沪咖大多在沪上大姨门店内。古茗和奈雪的茶则莫得孤苦的子品牌，而是在主品牌下销售咖啡家具。茶百谈则在运营过领有孤苦门店的子品牌咖灰之后闭店，在主品牌陆续售卖现磨咖啡。

　　关于很多茶饮店来说，引入咖啡家具的门槛并不高，其自身还是具备较为完善的饮品制作用具与设施。操作台、制冰机与点单系统都还是颠倒完备，在此基础上只需增多咖啡机和干系咖啡豆原料即可达成坐褥。

　　“推出咖啡的原因，一方面是阛阓空间浩繁。另外一方面是奶茶和咖啡热销的时辰段也不相似，奶茶周末是旺季，咖啡职责日是旺季；奶茶下昼是旺季，咖啡上昼是旺季。”一位奶茶上市公司高管向财联社记者暗意，“两者都属于限时饮品。糜掷者上昼喝咖啡堤防醒脑，下昼喝奶茶、果茶，增多幸福指数、多巴胺。咱们提供的是全时段全饮品科罚决议，在不同的时段羁系不同需求的糜掷者。”

　　同期，上述高管进一步指出，部分奶茶品牌针对细分品类单独缔造孤苦品牌，不时是觉得相较于单一品牌的运营模式，构建多品牌矩阵以酿成餐饮集团化布局，更具备顽抗行业周期波动的才略。

　　单店模子优化是中枢诉求

　　在房租和东谈主力本钱固定的情况下，提高单店坪效成为品牌方的共同诉求。“当今房租很贵，又不成能退租一部分门店，全球都在思成见提高单店坪效。”某奶茶品牌从业东谈主员向记者分析谈，“是以搞个咖啡、轻食，作念店中店，致使不错同期拓展买卖时辰。”

　　另外一位新茶饮上市公司肃肃营销职责的经管东谈主员则指出：“举座来说，当今现制茶饮增长很冷静。加咖啡、零食、早餐等，其底层逻辑都是增多单店营收推崇、优化单店模子。”某食物行业分析师向记者进一步追念谈：当今国内现制茶饮行业增速放缓，阛阓竞争日益尖锐化，陆续扩店的难度将增大。快速赛马圈地、靠限制推广赚钱的期间冉冉远去，如安在扩店的情况下，不稀释单店的营收，增多品类、拓展业务是一个好主意。

　　从举座来看，新茶饮行业的多元化转型已全面开启，咖啡赛谈的深度布局、多品类的协同贪图、品牌矩阵的搭建，成为行业发展的新趋势。

　　但也有试水者折戟。茶百谈曾于2024年1月在成都开设孤苦咖啡品牌“咖灰”首家直营店，供应咖啡、贝果、汉堡等，却在2025年12月发布歇业公告。这标明，多元化推广并非坦途，品牌定位、运营后果及阛阓领受度均是关节考研。“公司思要推出一款新的火爆家具是很难的，但唯有不停尝试、不停朝三暮四万博manbext体育官网娱乐网，能力知谈糜掷者的口味。”上述奶茶品牌从业东谈主员如是说。